很想吃比薩~所以就試試看自己做比薩餅皮~

之前在賣場看過冷凍的比薩餅皮

但是一次要買很大一包

自己做的好處除了成份絕對安心之外

就是可以拿捏份量~

這次的份量可以做兩個6″的小比薩^___^

有點小失敗的是餅皮桿的不夠薄

做出來之後有點像比薩麵包@@

不過風味不減啊~~~:D

老公也很捧場的說要再吃一個^^

下次做要把餅皮桿薄一點^_^

餅皮材料(調整過後的兩個)：

高筋麵粉-75g

低筋麵粉-50g

糖-2.5g

酵母粉-1g

鹽-2g

溫水-80ml

油-4ml

作法：

1.混合高筋麵粉&低筋麵粉(放入盆中)，中間挖個洞，放入酵母粉&糖，加入40ml的溫水攪拌至酵母粉融化

2.將鹽沿著容器邊邊灑入，續加入剩餘的水混合揉捏麵糰至無粉感

3.加入油揉捏麵糰至不黏手呈光滑，就可以進行第一次發酵了

4.按麵包程序作完中間發酵之後，將麵糰分成兩份，桿成薄圓餅皮~中間用叉子戳出一些小洞~

5.按比薩基本作法放上材料後，送進電子鍋內，按下炊飯鍵等逼逼叫就可以吃比薩了~~~

心得：

在電子鍋內鋪上烤焙紙會比較好脫模喔~^_^

皮在送進電子鍋烤之後還會繼續膨脹，所以可以桿薄一點，但是不要太薄喔@@

周圍的餅皮可以留厚一點，也可以不要留，把材料通通塞滿整張餅皮XD吃起來更過癮~

2/11後記：

補上後來成功的照片

試過用電子鍋做炒烏龍

今天來試試用電子鍋煮烏龍湯麵:P

非常的好吃&簡單喔:P

材料(1人份)：

愛麵族鍋燒麵1包(1人份)

魚輪5個

乾香菇2朵

高麗菜1葉

青江菜2~3葉

雞蛋1顆

火鍋豬五花肉片4~5片

水2杯

魚板數片(我沒買到魚板Q_Q)

調味：

烹大師1/2小匙

作法：

1.先泡軟乾香菇，泡香菇的水可以加進去當做高湯用喔:)

2.將泡香菇的水、烏龍麵、魚輪、香菇、高麗菜撕成一口大小、水2杯、烹大師1/2小匙，放進電子鍋內，按下”蒸”的功能鍵，蒸個5分鐘就ok了(如果有魚板要這個時候一起放下去煮喔^^)

3.電子鍋逼逼叫之後，要先把蛋打下去，然後沿著邊邊先放進五花肉，最後再放進青江菜，蓋上電子鍋保溫個15分鐘就可以吃嚕~~~~

4.起鍋的時候試試湯的味道，如果覺得不夠鹹再加點鹽巴調味~~(我跟老公是直接加醬油在湯頭裡^^;;)

非常簡單又快速的烏龍麵~~~很豐盛喔~~~~

五花肉嫩嫩的，湯頭不會太由剛剛好~~如果買的到魚板的話就更好了Q_Q

這是我很喜歡的一道甜品~~

無論是冬天熱熱喝，或是夏天冰冰喝

都非常非常好喝XD

外面賣一碗都好貴好貴

但是到了冬天就是會很想吃^^

今天試試看自己煮:D

結果非常成功呢~~~

材料(2人份)：

乾燥白木耳5g——傳統市場買的100g NT40

紅棗乾12顆——大賣場買的，500g NT75

乾蓮子30顆——傳統市場買的，已去芯~200g NT50

冰糖 1大匙(大約喝湯用的瓷湯匙一匙)——大賣場買的，小包裝，不貴，忘了價錢多少@@

水3杯

作法：

1.白木耳先用水洗淨，怕農藥殘留的話就多沖洗幾次，然後放在開水中浸泡，直到白木耳變的白白的QQ的很漂亮就可以用了。過程不會太久，15分鐘內應該就泡的開了，若是等不及，也可以用溫水泡開。

2.紅棗用同樣的方式洗淨殘留的髒污&農藥，稍微浸泡一下。
(就跟木耳一起洗一起泡也沒關係)

3.濾掉泡水。蓮子用冷水沖洗過後備用。
(蓮子不需要泡喔~~)

4.將泡開的白木耳、紅棗、蓮子放入電子鍋中，加入三杯水。按下”煮粥”的功能鍵。
(如果電子鍋有煮湯功能的話就可以按煮湯~~約需60分鐘)

5.等電子鍋逼逼叫之後，加入適量的冰糖調味就可以開動啦:D

心得：

白木耳非常會吸水分，所以盡量泡開再下去煮比較好。這邊放三杯水是因為如果起鍋後覺得水不夠，還可以再自己加進

去~~白木耳泡開後體積會變的非常大，所以真的不要貪心放太多，5g剛剛好~~~

紅棗跟蓮子的分量也是不要貪心放太多，這個分量是我的媽媽多年熬煮所得到的最佳風味的分量，不多不少剛剛好喔~~

冰糖就可以隨個人喜好了~~:P

附上剛起鍋的圖一張：

印象中媽媽在這種冷冷的天氣很常煮粥給我們吃

尤其是什錦排骨粥~~

加什麼料都很自由:P

天氣冷颼颼，雖然說吃火鍋也很棒

但是天天吃火鍋總是會膩….@@

所以今天晚上就決定是排骨粥了:P

材料：

米一杯

豬排骨半斤

高麗菜葉三片(吃火鍋剩下的)

乾香菇3朵

作法：

1.乾香菇泡軟切絲

2.高麗菜葉用手撕成一口大小(不用刀切隨便撕~~:D喜歡吃大片一點就撕大片一點，不過經驗告訴我撕成一口大小比較剛剛好^^)

3.排骨用熱水川燙去血水

4.米洗淨放入電子鍋，放入排骨、高麗菜、乾香菇，加水至煮粥一杯米水位處

5.按下”煮飯”，等電子鍋逼逼叫再隨個人喜好加入鹽巴調味就ok啦:D

心得：

冬天冷冷的吃熱粥很快身體就暖和了~~~

加上鹹鴨蛋or海苔芝麻肉鬆

真是好吃啊:D~~~~

排骨的甜+高麗菜的甜，非常的搭喔^___^

如果不想吃太鹹可以不放鹽巴，不過調一下味道甜味會更明顯，粥也會更好吃喔~~

真的是很方便的懶人料理

如果要放其他蔬菜的話，建議紅蘿蔔絲不錯喔^_^

只是冰箱裡沒有，就沒放了:P

高麗菜換成其他蔬菜似乎就不那麼好吃…6@@

這幾天天氣又冷下來了

我跟老公都感冒了>_<

咳嗽流鼻水全身無力…/_\

家裡還有一小截薑，就拿它來做黑糖薑茶吧:D

材料:

生薑一小段(老薑太辣我不敢嘗試>_<)

黑糖一大匙

作法：

1.把薑洗乾淨，用水果刀小心的削去皮，再用磨泥器把薑磨成泥

2.把磨好的薑泥倒入保溫瓶中

3.注入熱水至保溫瓶中，等2~3分鐘

4.倒出薑茶，加入黑糖調味(如果覺得太辣，可以加些溫水下去稀釋~一切都很隨性的~~~:P)

心得：

1.喜歡喝辣一點的應該可以用老薑代替，但是一開始還是不要一次磨太多薑泥，慢慢試出自己可以接受的辣味

2.我的保溫瓶有附上濾網，所以不用再過濾薑渣，如果用的是沒有濾網的保溫瓶，就要過濾薑渣喔~~

3.魚型五用水果刨刀是在大創用39元購入的超值好物，可以削柳丁、去牛蒡皮、去馬鈴薯芽、簡單刨絲、魚鱗的部份就是磨泥器~~~非常好用~!!!

4.這次用的薑只有照片中的一半而已，不用太多，約5公分左右磨出的薑泥就夠用了~~

5.喜歡喝甜一點就多加些黑糖~~:P

6.磨過的薑泥我沒有再回沖，說不定可以回沖很多次:D

7.這個方便的薑茶在好朋友來的時候喝也很好喔