在網路上找到許多前輩們的經驗集結~

這兩篇討論非常有參考價值^_^

全文很多很長~所以就只附上連結不轉貼了:)

新手上路——基礎貼（烹飪烘焙原料、常識）

新手上路(二)——烘焙進階學習貼

利用做蛋糕剩下的材料，來試試電子鍋烤餅干~~:D

(不說真的看不出來是用電子鍋烤的喔!!非常容易~~也很好吃喔XD)

材料：(可以做20~30個的份量)

低筋麵粉2杯(米量杯)

泡打粉1/4 小匙

雪印植物奶油80g(160g半盒)(原食譜用的是無鹽奶油，我實在找不到>_<所以就用了含鹽量比較少的這款)

黑砂糖2杯

雞蛋1顆

葡萄乾1~2杯(我喜歡吃葡萄乾所以放了很多，這個可以隨意調整~~)

作法：

1.奶油放入鋼盆中，用打蛋器打至柔軟，加入黑砂糖混合均勻。

2.拿小碗打蛋，將蛋黃&蛋白混合均勻後，分三次加入步驟1.中。(這個時候打蛋器可以休息了~~)

3.取另一容器混合低筋麵粉+泡打粉，拿刮刀將粉拌入步驟2.中，攪拌均勻~~

(麵糊太濕軟可以再加入低筋麵粉讓麵糊硬一點~~)

4.加入葡萄乾攪拌~~放冰箱冷藏15分鐘左右讓麵糰硬一點比較好捏~~

5.用湯匙挖一口大小的麵糊放進電子鍋內鍋，稍微修飾一下餅乾的外型~餅乾跟餅乾之間的距離最好留1~2公分，在烤的時候才不會相親相愛的黏在一起喔^^

6.按下”快煮”鍵，等電子鍋逼逼叫就可以吃餅乾嚕~~XD~~一次大概可以烤6塊餅乾~~~

心得：

1.這款名字叫”石頭”的餅乾吃起來很鬆很柔軟ㄋ~~一點也不像石頭喔:P

2.是屬於軟質餅乾，如果喜歡硬硬口感的餅乾就不適合這個食譜了

3.黑糖比白糖不甜，所以如果喜歡吃很甜很甜就要用白糖~~或是黑糖要多放點^_^

4.葡萄乾可以換成任何想放進去的東西~蔓越莓乾、核桃等等(說不定也可以放枸杞變成養生餅乾XD)

成品照片：

剛起鍋~~~:D

近照~~

開閃光的顏色比較接近實物:D

^___^

目前手邊的工具都是大創買的

包括：耐熱刮刀~鋼盆~打蛋器~

大創也有很多模型可以使用~只是我沒買模型XD因為東西太多了>_<

還是天然的形狀好….^^

要送人的話大創也買的到包裝紙:D

大創真是一個好地方啊…..:D

這是《Sanrio小廚師網誌》參賽作品:http://blog.mymelody.com/sanrio_yummies