很想吃比薩~所以就試試看自己做比薩餅皮~

之前在賣場看過冷凍的比薩餅皮

但是一次要買很大一包

自己做的好處除了成份絕對安心之外

就是可以拿捏份量~

這次的份量可以做兩個6″的小比薩^___^

有點小失敗的是餅皮桿的不夠薄

做出來之後有點像比薩麵包@@

不過風味不減啊~~~:D

老公也很捧場的說要再吃一個^^

下次做要把餅皮桿薄一點^_^

餅皮材料(調整過後的兩個)：

高筋麵粉-75g

低筋麵粉-50g

糖-2.5g

酵母粉-1g

鹽-2g

溫水-80ml

油-4ml

作法：

1.混合高筋麵粉&低筋麵粉(放入盆中)，中間挖個洞，放入酵母粉&糖，加入40ml的溫水攪拌至酵母粉融化

2.將鹽沿著容器邊邊灑入，續加入剩餘的水混合揉捏麵糰至無粉感

3.加入油揉捏麵糰至不黏手呈光滑，就可以進行第一次發酵了

4.按麵包程序作完中間發酵之後，將麵糰分成兩份，桿成薄圓餅皮~中間用叉子戳出一些小洞~

5.按比薩基本作法放上材料後，送進電子鍋內，按下炊飯鍵等逼逼叫就可以吃比薩了~~~

心得：

在電子鍋內鋪上烤焙紙會比較好脫模喔~^_^

皮在送進電子鍋烤之後還會繼續膨脹，所以可以桿薄一點，但是不要太薄喔@@

周圍的餅皮可以留厚一點，也可以不要留，把材料通通塞滿整張餅皮XD吃起來更過癮~

2/11後記：

補上後來成功的照片

家裏買的香蕉熟透了

想想就拿來做評價很不錯的香蕉戚風蛋糕好了^_^

材料是6″的香蕉戚風蛋糕

香蕉一條(去皮重量約75g左右，後來發現如果不喜歡很濃的香蕉味，可以用半條香蕉就可以了)

牛奶15ml(一大匙)

蛋黃2個

蛋白3個

沙拉油30ml

低筋麵粉70g

砂糖 60g(香蕉已經很甜了，所以這個部分我減至50g)

水  25ml

泡打粉1/2小匙

作法：

1.先將香蕉&牛奶混合均勻~

2.按照基本戚風蛋糕製作蛋黃糊

3.把作好的1.加進蛋黃糊中攪拌均勻~再篩進低筋麵粉&泡打粉拌勻

4.按照基本戚風蛋糕作法製作蛋白泡~

5.把蛋白分次加進蛋黃麵糊中，拌勻後到入模型，送進電子鍋烘烤約46分鐘

6.電子鍋逼逼叫時趕緊取出倒扣放涼等脫模~

這次的模脫的很漂亮~周圍有一些較大的氣孔@@

切開後看內部組織很漂亮~

可以看見香蕉果肉，蛋糕也很濕潤喔~~~

沒有開閃光可以看的比較清楚內部的孔洞^___^

我跟老公吃的心得是：很香蕉啊~~~XD

蛋糕&香蕉原來也可以這麼合啊…..:)