嚐試變化一下戚風蛋糕的口味^_^

第一個挑戰的就是自己最喜歡的蘋果肉桂口味:D~~~

因為有些蜂蜜在手上，就想說順便加進去做成蘋果肉桂蜂蜜戚風蛋糕~~~

超級豪華的原料啊~~~:P

看的到、吃的到、聞的到~~實實在在的蘋果香啊~~

這個配方是參考各方作法，調整成適合電子鍋的~~~

材料(6吋中空戚風蛋糕)：

A 蛋黃 2顆

   砂糖 1大匙

B 低筋麵粉 70g

   泡打粉  1/2 小匙(2.5ml)

C 蛋白 3顆

   砂糖35g

D 蘋果1/4顆(大約35g的分量~或是小蘋果1/4顆~這次的蘋果只是大賣場買來的~~~)
  
   蜂蜜2大匙

   肉桂粉 1小匙

   水1大匙

   沙拉油 30ml

書上原配方的蛋糕中，水的總量不超過40ml

這次的蛋糕裡有水果，又有蜂蜜，所以水的分量是我自己抓的@@

作法：

1.先來準備蘋果泥~蘋果去皮後用磨泥器磨成泥，加入肉桂粉、蜂蜜、調勻放在旁邊備用~~

2.材料B秤好一起過篩，放在旁邊備用

3.材料A打至像沙拉醬這樣的感覺，就可以加入作法1，還有沙拉油&水，攪拌均勻~~~

4.將篩好的材料B篩進作法3中(過篩兩次是保險的作法@@)，攪拌均勻~~

5.打發材料C，糖分三次加入，打至九分發(不打至全發是因為這樣蛋糕口感會比較濕潤~~也比較好混合均勻~~)

6.將打發的蛋白分三次加入作法4的麵糊中~每加一次就拌勻一次~拌的動作要輕、大、快~~

7.把調好的蛋糕糊到進模子裡~輕敲出大氣泡後，就可以送進電子鍋按炊飯烤了~~~^_^

8.等電子鍋逼逼叫之後，取出模型，倒扣放涼之後，再脫模就可以享用美味的蛋糕了~~~:D

心得：

因為加了蜂蜜的關係，比起之前做的戚風蛋糕還要濕潤~~~好好吃~~~

蘋果泥雖然只加了1/4顆蘋果，但是已經可以口口都吃到蘋果嚕~~~所以真的不要貪心加太多~~

蘋果如果切塊的話，太重會沒有辦法均勻的分布在蛋糕中喔~~

還有…到扣放涼讓水蒸氣完全散出的步驟真的很重要….不然就會發生下面的慘劇…

脫的超醜的戚風Q_Q可惜了他的好味道啊~~~

如果可以有一個好賣相就可以提回去過年了Q_Q

因為很軟很軟，所以不太好切片

斷面照^_^

一下子就被我吃掉半個>_<

可是真的很清爽的感覺~~

不甜膩~蜂蜜跟蘋果還有肉桂的味道平衡的很好~~~

如果肉桂加太多，會讓蛋糕味道失去平衡喔~~

所以還是一句話…不要太貪心:P加太多肉桂喔^_^

炊飯器的鑽石鍋巴 - 哈日摩人－阿日王的日本不思議 - Yahoo!奇摩部落格

看完這篇摩人之後

才知道我現在手上這台好用的電子鍋是什麼來歷O_O

內鍋是”鑽石厚銅鍋”

外鍋是”IH壓力式”

出廠公司是National

後來才知道鑽石內鍋似乎是National的專利(?)

因為這個電子鍋實在太好用

很怕被我搞壞之後買不到怎麼辦Q_Q

(這是爸爸的朋友去日本玩時買回來送爸爸的，只知道價格不便宜)

這陣子逛遍賣場百貨和網路，想找個10人份的IH電子鍋

好一點的….都要2~3萬O_O

………………………………………我很窮啊|||Orz

目前手邊的鍋子是日本已經停產的機型(2、3年前的機型了)

國內的Panasonic似乎沒有代理

現在好怕電子鍋壞掉啊>_<

因為它壞了不知道買不買的到同樣的內鍋>_<

而且會斷炊O_O

希望他不會被我玩壞了………..