想嘗試傳說中的戚風蛋糕很久了

但是在住家附近的食品烘焙坊苦尋不著戚風蛋糕的6″紙模&烤模

最後還是在39元大創找到可愛的紙模:P(大創真的很神啊~~)

還有在開南食品原料行找到6″的中空錫模

這是台製的錫模，比起日本的模較便宜~(日本的模一個網路上要賣千來塊>_<我想等我手比較不殘的時候再買吧@@)

回家後試著放進電子鍋，大小剛剛好~~~:D

接著就按照書上的食譜準備材料了~~~:P

(材料&製作方法網路上很多，就先不打了^^)

成品照片：

六吋的原味戚風蛋糕~~:P

模脫的醜醜的@@因為太興奮所以手有點抖XD

(用我的萬用小水果刀脫模的，無論是切肉切菜切水果都是同一把)

蛋糕的組織近照

嗯…因為是第一次做，這樣到底算是成功還是不成功我也不清楚

不過下面是外面賣的戚風蛋糕的組織照

圖片來源：戚風共和國

來一張遠一點的切片照~

吃起來跟海綿蛋糕相比

海綿蛋糕比較口感紮實，戚風蛋糕真的比較濕潤綿細

本來還滿怕做出來會像拜拜用的蛋糕Orz，還好不像^^;;

蛋糕的表面內縮了一點點

我想是因為用的不是很新鮮的蛋，所以在打發蛋白的時候很吃力，只打了九分發

如果打到全硬性發泡的話，就不會內縮了>_<

不過第一次的成果可以這樣，我已經很滿足了~~~

電子鍋也可以做戚風蛋糕了YA~~~~~~!!

下次試試看人氣口味的戚風蛋糕^_^

過年當伴手禮帶回家~~~:D

1/22後記：

第二次烤原味戚風蛋糕的時候，把材料中的水換成鮮奶，風味果然不同~~~:P

但是第二次用電子鍋烘烤的時候選了”中”火力(我的電子鍋可以調整煮飯的火力)

因為怕又會內縮的關係

結果烤的有點太乾了^^;;

畢竟牛奶雖然是液體，但是水份還是比較少的

如果用牛奶代替水，或許就不需要用到”中”火，用平常的”弱”火就好了…@@

今天把蛋糕帶去給學生吃~~他們都很捧場啊~~~:P

但是最近顧著玩烘焙，正餐越做越隨便了…6@@