這是我很喜歡的一道甜品~~

無論是冬天熱熱喝，或是夏天冰冰喝

都非常非常好喝XD

外面賣一碗都好貴好貴

但是到了冬天就是會很想吃^^

今天試試看自己煮:D

結果非常成功呢~~~

材料(2人份)：

乾燥白木耳5g——傳統市場買的100g NT40

紅棗乾12顆——大賣場買的，500g NT75

乾蓮子30顆——傳統市場買的，已去芯~200g NT50

冰糖 1大匙(大約喝湯用的瓷湯匙一匙)——大賣場買的，小包裝，不貴，忘了價錢多少@@

水3杯

作法：

1.白木耳先用水洗淨，怕農藥殘留的話就多沖洗幾次，然後放在開水中浸泡，直到白木耳變的白白的QQ的很漂亮就可以用了。過程不會太久，15分鐘內應該就泡的開了，若是等不及，也可以用溫水泡開。

2.紅棗用同樣的方式洗淨殘留的髒污&農藥，稍微浸泡一下。
(就跟木耳一起洗一起泡也沒關係)

3.濾掉泡水。蓮子用冷水沖洗過後備用。
(蓮子不需要泡喔~~)

4.將泡開的白木耳、紅棗、蓮子放入電子鍋中，加入三杯水。按下”煮粥”的功能鍵。
(如果電子鍋有煮湯功能的話就可以按煮湯~~約需60分鐘)

5.等電子鍋逼逼叫之後，加入適量的冰糖調味就可以開動啦:D

心得：

白木耳非常會吸水分，所以盡量泡開再下去煮比較好。這邊放三杯水是因為如果起鍋後覺得水不夠，還可以再自己加進

去~~白木耳泡開後體積會變的非常大，所以真的不要貪心放太多，5g剛剛好~~~

紅棗跟蓮子的分量也是不要貪心放太多，這個分量是我的媽媽多年熬煮所得到的最佳風味的分量，不多不少剛剛好喔~~

冰糖就可以隨個人喜好了~~:P

附上剛起鍋的圖一張：

嚐試了兩種新的麵包製作

一款是包餡的小餐包

裡面包的是加熱也不易融化的cream chees

另一款是加了蛋&用牛奶代替水的花式麵包^^

有了大創的烤培紙之後脫模就變的相當容易了:D

大創真的是便宜又有好貨的地方~~~~XD

或許下次可以開始嘗試看看包草莓果醬或是卡士達醬或做成鹹的肉鬆麵包:D~~~

花式麵包用了四大匙的黑糖

所以有點黑黑的~

不過是健康的黑色喔:D

涼了再切開來好好品嚐~~

試了幾次自己做麵包

好處是不用擔心商家添加奇怪的東西進去之外

還有材料來源都可以自己把關

但是有個缺點

放了隔夜之後

麵包就會變的乾乾硬硬的

跟外面賣的放了三四天還是鬆鬆軟軟的麵包不一樣

那要怎麼樣才能讓自己做的麵包恢復鬆軟呢？

方法很簡單喔~~~

就只要放到電子鍋蒸一分鐘

就會有像是剛出爐一樣的麵包可以吃了~~:D

我想用傳統的大同電鍋應該也可以

但是烤箱跟微波可能就不適用了

因為烤箱跟微波都會讓食物喪失水分

所以~~如果自己製作的麵包變硬了

蒸一下就可以恢復柔軟的口感嚕~~~

不要冒險用添加物下去製作麵包喔~~~