懶人電子鍋料理實驗室第一發XD

今天晚上的MENU：(圖片用手機照相機拍的>_<有點醜=_=|||)

1.香芋飯

2.馬鈴薯燉肉

3.起司火腿小香腸

4.紅蘿蔔

5.燙波菜

材料：

1.蘿蔔塊

2.馬鈴薯塊

3.乾香菇兩朵

4.豬里肌肉排

5.波菜一株

6.芋頭(我是用現成的火鍋芋頭XD很方便~~)

7.火鍋用小熱狗腸(以前叫鑫鑫腸，現在沒有了>_<還是我買的地方沒有賣ㄋ/_\)

調味料：

(非常非常的簡單，但是煮出來的味道很棒喔~~)

1.醬油(味全和風日式醬油-香菇昆布口味)

2.鹽(統一生技-天然海鹽)

3.蔥白少許(我只切了15公分的蔥白，然後切成小小塊:P)

前置作業：

1.紅蘿蔔洗淨，削皮，去頭尾，切成塊狀，用鹽水浸泡5~10分鐘後，裝入密封袋中，送到冷凍室做冷凍蔬菜:P
(一次處理好會很方便喔~~這樣做可以保鮮，也可以節省之後的料理時間~~)

2.馬鈴薯洗淨，去芽眼，去皮，切塊狀，用鹽水浸泡5~10分鐘，裝入密封袋中，送到冷凍室做冷凍蔬菜XD
(馬鈴薯很容易變黑氧化，這樣做還是不能避免變黑，但是可以延緩它變黑的時間)

3.乾香菇溫開水浸泡到軟(都是早上泡泡到下午要作飯就差不多了^_^香菇水可以留下來料理喔~~如果用冷開水要泡久一點)

4.波菜一葉一葉拔下來，洗淨，把葉子&葉莖的部份切離，葉子切段(我自己喜歡切成4~5公分左右比較好入口)，莖也切段。放旁邊備用~~

5.芋頭切丁(很偷懶買火鍋芋頭~要再把芋頭切小塊一點，大約是1cm立方~~比較容易和飯一起入口)

作法：

• 芋頭飯：一杯米，洗好後放進電子鍋內鍋，加水1.25杯，接著放進切好的芋頭丁~~這樣就ok了~~
  (普通是一杯水=一杯米，但是這裡有芋頭，所以水要多一點~不然會有鍋巴喔~~)

• 馬鈴薯燉肉：將豬里肌肉排切塊放入容器中，加入蔥、一大匙醬油調味(可以加入一點泡香菇的水~~會很好吃~~)，然後放入馬鈴薯塊，讓食材都沾到調味料就可以先放旁邊等~~

• 紅蘿蔔：很簡單~~只要把蘿蔔塊放到容器裡就可以了
• 小香腸：將小香腸的其中一頭畫個十字到中間，就可以開出很漂亮的章魚小熱狗了~~:D
• 波菜：將波菜放在鋁箔紙上，灑點鹽(不要太多喔~~只需要1/4個小湯匙就可以了~~不然會太鹹喔>_<)，然後包起來等~~
• 香菇：切絲(切小丁也可以~~很隨意的)~~跟紅蘿蔔&小香腸一起放入另外一個容器中~~等一下要一起蒸~~
• 將蒸架(電子鍋有附蒸架~如果沒有，五金行or大賣場也有賣不銹鋼的蒸架喔~很便宜一個50有找)放入內鍋中，把便當盒放在蒸架上，蓋上電子鍋，設定”煮飯”模式~~就可以去做別的事情等吃飯了~~:D
• 聽到”嗶~”的聲音，表示電子鍋告訴妳可以開飯了XD，但是不要急喔~~這個時候可以打開電子鍋放入波菜，讓飯悶個15~20分鐘收乾水分
• 拿出菜餚~~將香菇擺在波菜上裝飾~~就可以開飯啦~~~XD

備註：

• 便當盒是在大創39買的~~是日式的雙層便當盒~~大小剛好可以放入6人份的電子鍋中~~耐熱溫度120度~可微波~~但是蓋子不行微波喔~~
• 放蘿蔔&小香腸的容器也是大創買的，是烤蛋糕的矽膠模型~~兩個39元，耐熱230度~~材質軟，好清洗~~
• 食譜拿來參考很好~~不要照著做反而比較合自己的味道喔~~~:D
• 豬里肌蒸出來會有些硬，如果不喜歡硬硬的口感，可以試試排骨or五花肉~~~說不定會有較柔軟的口感^_^

心得：

芋頭飯非常的香甜~~芋頭香軟鬆，配白飯真的很搭~~火腿腸純粹是怕我家老爺吃不飽所以多放的^^;;但是哄小孩應該很好用:D；蘿蔔不用調味就很軟很甜~~冬天是紅蘿蔔最好吃的季節~~如果用白蘿蔔也可以~~；波菜不用肉絲欠香~灑點鹽巴就很好吃~~重點是馬鈴薯蒸肉，馬鈴薯鬆鬆軟軟很下飯，肉甜，肉汁被我家老爺全部拿去拌飯了XD，如果不拌飯把肉汁拿來淋波菜也很好吃喔~~!!

花費：

自己煮兩個人吃到飽………………………………………………材料費70NT

非常省~~~到傳統市場買食材新鮮又便宜^_^

或許可以像日本黃金傳奇節目挑戰每日最低花費XD

前幾天因為老公上班比較累

又逢要轉冷的天氣

就試試看用電子鍋燉雞湯

<人蔘雞湯>

材料：藥材包(人蔘、紅棗、枸杞、蓮子…)大賣場買的@@，帶骨雞腿1支100g

作法：

1.雞腿買來的時候就已經是切塊切好的了，所以省略切的步驟。

2.去皮(比較不油膩)

3.用滾水將雞肉燙一下去血水(湯比較清澈)

4.把燙好的雞肉平均放在電子鍋”內鍋”底部

5.將藥材包放在雞肉上面(媽媽說的，我也不知道為什麼?_?)

6.加水至內鍋5分滿(湯不夠起鍋可以再加熱水)

7.選擇”快煮”模式(因為快煮30分鐘左右就會跳起來)

8.等喝湯:D

實驗結果：

湯非常好喝，但是大概是我燙的不夠徹底，有些許碎碎的肉末浮在湯上=_=，因為沒有加任何調味，所以湯喝起來非常的清淡^___^。

備註：

電子鍋的大小是6人份的，功率1200W五段IH加熱型。沒有煮湯&燉煮功能，只有可以煮各種米飯&粥的功能。

跟這台電子鍋還不熟>_<所以每次試一道菜都要守在旁邊，怕滾過頭蒸氣口會冒泡泡XD。根據網路上的電子鍋加熱功能，好像是說15分鐘浸米，20分鐘煮米，10分鐘悶飯，所以最少要45分鐘才會將米煮好。但是各種廠牌的電子鍋似乎不太一樣?_?有單一個按鍵型的，也有按鍵很多的。

下一次試試看香菇雞湯^_^