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材料︰
牛油 100g
蛋白 82g
糖 75g
面粉 75g
雲呢拿香油 1/8 tsp
鹽 1/8 tsp
白朱古力 150g
做法︰
1. 預熱焗爐 220 度。
2. 將牛油於室溫放軟，以打蛋器中速將牛油打至鬆軟，加入糖攪拌均勻。
3. 逐少蛋白及雲呢拿香油加入 (2) 至拌勻。
4. 面粉及鹽過篩，加入 (3) 中輕輕拌勻。
5. 面糊放入雪櫃中待 5 分鐘。
6. 模具鋪於烤焗紙上，將適量面糊倒入模具中，用抹刀把多餘的面糊抹掉及輕輕抹平，把模具輕輕撕起。
7. 放已成形的曲奇面糊入焗爐焗 7 分鐘，至曲奇四邊烤至金黃色。
8. 把曲奇從焗爐取出，放涼備用。
9. 用白朱古力溶液把朱古力片黏於兩塊曲奇餅中即成
