Ecco qui due nuovi esperimenti betosi che sono stati la cena di ieri sera.

In un ripiano c’è del riso alle verdure che ho decorato con dei fiorellini di carote.
Nell’altro ripiano ho messo pollo al latte, pomodori , sformato di patate e insalata. Nei due bentini ho disposto il cibo in maniera diversa per vedere in quale modo risultasse più carino.

Questa è la ricetta che ho usato per fare lo sformato di patate che poi ho messo nel bento.

Ingredienti ( per due persone)

• due patate medie dimensioni
• 100 gr di formaggio fresco
• 100 gr di salsiccia ( va bene anche quella fresca)
• un uovo
• pane grattuggiato
• olio
• sale

Preaparazione

Bollire le patate tagliate a pezzi in acqua salata e schiacciarle.  Aggiungere alle patate l’ uovo, il  pane grattuggiato, l’ olio, la salsiccia (se si usa quella fresca allora prima bisogna rosolarla) e del formaggio fresco  tagliati a dadini. Mischiare tutto e poi verso il composto in una teglia foderata con carta da forno (sul fondo mettere anche un po’ di olio e uno strato di pane grattuggiato), ricoprire poi  la   superficie dello sformato con uno strato di pane grattuggiato!

Buon appetito!

Ecco qui due ricette una cinese ed una italiana.

Involtini Primavera

Ingredienti per 20-25 pezzi

• 6 funghi secchi cinesi, messi a bagno in acqua tiepida per 20 minuti

• 1 cucchiaio di olio di semi

•  225 gr dicarne di maiale macinata

• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 100 gr di germogli di bambù secchi o frschi ( queli freschi vanno lessati per 30 minuti)

• 100 gr di gamberetti  crudi puliti e sgusciati

• 1 cucchiaio di cipollotti tritati finemente

• 25 sfoglie per involtini

• 1 albume leggermente sbattuto

• olio di semi per friggere

Preparazione

Sgocciolare i funghi e tritarli finemente. Scaldare l’olio di semi in una padella e farci saltare la carne di maiale e farla rosolare. Aggiungere la salsa di soia, i germogli di bambù i funghi ed un pizzico di sale. Fare cuocere tutto per circa tre minuti a fiamma alta mecolando. Aggiungere poi i gamberetti e continuare a cuocere per altri due minuti, poi aggiungere i germogli di soia e fare cuocere per un altro minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere il cipollotto mescolando e lasciare raffreddare. Distribuire su po’ di ripieno alla base di ciascuna sfoglia , poi arrotolarla e piegare i lati continuando ad arrotolare formando un involtino di circa 10 cm, infine sigillare l’involtino con l’albume. Scaldare l’olio in una padella a circa 190° e friggere pochi involtini alla vota fino a che non risultano dorati e croccanti.

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Torta di mele

Ingredienti per 6 persone

• 200 g di farina

• 60 gr di burro

• 50 gr di zucchero

• 1 dl di latte

• 3 grosse mele

• 1 limone

• 1 bustina di lievito per dolci

• cannella

• sale

Preparazione

Sbucciare e tagliare le mele, irrorarle con il succo di limone e metterle da parte. In una terrina sbattere il rosso delle uova con lo zucchero ( tenerne da parte un cucchiaio) e unire il burro ammorbidito, la farina , il lievito, il latte, la scorza grattuggiata di un limone un pizzico di sale e poi incorporare gli albumi motati a neve. Versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, sulla superficie le mele a cerchi concentrici e spolverizzare con lo zucchero e la cannella. Infornare a 180° per 45 minuti.

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Ormai è da una vita che non faccio un bento! Oggi ero sola a casa e per coccolarmi un po’ per pranzo ho deciso di farmene uno! Questo è il risultato, non è bellissimo e anche la foto non è il massimo,sono davvero fuori allenamento!!

Il bentino che ho usato è quello di Winnie the Pooh, preso all Lidl un po’ di tempo fa e così oggi l’ho pure innaugurato.
Al suo interno ho messo della pasta con zucchine e prosciutto, insalata di lattuga e pomodori , una crocchetta di patate e prosciutto e nel cup ho meso uva! Poi ho decorato un po’ con stelline di carote e formaggio.

Questo  è il bentino chiuso con la sua bottiglietta abbinata.

Con un po’ di ritardo sul mio rientro posto alcune fotine fatte in Sardegna quest’anno in vacanza!

Questo è il complesso nuragico ” Su Nuraxi” di Barumini. Il complesso  così come lo vediamo oggi con il maestoso nuraghe circondato da un ampio villaggio è il risultato di un’occupazione del sito durata quasi 2000 anni, dal 1600 a.C. circa, fino al III secolo d.C., in piena età romana. Chi volesse saperne di più su questo magnifico sito, che  stato classificato dall’ Unesco  come patrimonio mondiale dell’umanità può cliccare su questo link qui.

Questa è la magnifica spiaggia di Cala Goloritzè, è stata nominata “Monumento Nazionale Italiano” nel 1995. Può essere raggiunta in barca o in gommone oppure a piedi attraverso un faticoso percorso di circa un ora e mezzo. Anche qui per chi volesse saperne di più lascio un  link

Questa infine è  la bellissima e suggestiva  spiaggia di ” Su Sirboni” che in sardo significa ”il cinghiale”. Lascio un link per maggiori informazioni.

Questa è la ricetta di un piatto tipico del mio paese, di questo piatto esistono diverse varianti questa è la ricetta che fa la mia mamma. Si tratta di ciambelline di patate, secondo me sono molto buone, d’estate ogni hanno al mio paese viene organizzata una sagra dei gathulis

Ingredienti

1Kg di patate
300 g di farina mista (semola e farina00)
300 g di formaggio pecorino grattuggiato ( ma vabene anche un altro tipo di formaggio)
un pezzo di Fisciu (che è un formaggio molle salato, ma si può anche non mettere)
1 uovo (alcuni non lo mettono)
sale

Preparazione

Bollire le patate intere, pelarle e schiaccirle, poi lasciarle riposare per circa 10 minuti, ma non di più perchè altrimenti poi la lavorazione diviene difficile. Poi unire gli altri ingredienti e lavorare il tutto con le mani per una decina di minuti. Formare dei “cilindretti” spessi un dito e lunghi circa 12 cm ( a si possono fare anche a piacere a seconda di quanto si vogliono fare grandi le ciambelline), poi arrotolare i cilindretti a formare dei cerchi che vanno fissati bene con le dita.
Friggere le ciambelline in abbondante olio caldo fino a che non risultano dorati.