La cucina cinese è una delle mie preferite allora ho deciso di postare alcune ricettine abbastanza facili di preparare.

• Riso fritto con maiale e gamberetti

Ingredienti per quattro persone

- 3 cucchiai di olio di semi

- 1 uovo sbattuto

-100 gr di gamberetti sgusciati

-100 gr di carne di maiale alla brace a cubetti

-2 chucchiai di cipolla finemente tritta

-200 grammi di riso bollito e freddo

-sale ( un cucchiaino)

Preparazione

Scaldare un cucchiaio di olio in una padella e poi versavi l’uovo precedentemente sbattuto. Quando si sarà rappreso, toglierlo dalla padella e metterlo da parte. Aggiungere il resto dell’olio nella padella e far saltare i gaberetti , la cipolla e la carne di maiale per circa due minuti. Unire poi il riso e il sale e cuocere per altri due minuti ancora. Alla fine unire le uova srapazzate, mescolare e servire subito.

• Pollo bang bang

Ingredienti per quattro persone

-350 gr di petto di pollo

-olio di sesamo (poche gocce)

-2 cucchiai di pasta di sesamo

-1 cucchiaio di salsa di soia

-1 cucchiaio di brodo di pollo

-sale

-un pizzico di zucchero

- della lattuga tagliata a striscioline

- un cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

Mettere il pollo in una pentola con acqua fredda, portarlo a bollore e farlo cuocere per circa 8-10 minuti. Poi scolarlo, lasciarlo intipidire e tagliarlo a tocchetti. Mescolare in un piatto l’olio la pasta di sesamo, la salsa di soia, il sale e lo zucchero, fino a che la salsa non diventa morbida e densa. Aggiungere poi i tocchetti di pollo. Per servire mettere su un piatto abbastanza capiente dell’insalata e adagiarvi sopra il pollo con la salsa. Cospargere il tutto con i semi di sesamo e servire a temperatura ambiente.

• Toast ai gamberetti

Ingredienti per 16 toast:

-100 gr di gamberetti sgusciati

-2 albumi

-2 cucchiai di fecola di

-1/2 cucchiaino di zucchero

-sale

-2 cucchiai di sesamo

-4 fette di pancarrè

-olio per friggere

Preparazione

Mettere in un frullatore i gamberetti e tritarli finemente.  Nel frattempo montare a neve un bianco di uovo e poi unirlo insieme ad 1 cucchiaio di fecola ai gamberetti tritati. Aggiungere poi lo zucchero il sale e il coriandolo e mescolare. Mescoalare l’altro albume con la fecola rimasta. Privare della crosta le fette di pane e tagliare ciascuna fetta in 2 triangoli, poi spalmare sopra ogni fetta il composto di albume e fecola, e quindi sopra di questo un altro strato del composta di gamberi; livellare bene la superficie. Far scaldare abbondante olio in una padella, quando l’olio diventa ben caldo friggere i toast pochi alla volta dalla parte dei gamberetti per due minuti, girarli e farli cuocere per altri 2 minuti fino a che non diventano belli dorati. Sgocciolarli e servirli tiepidi.

Era da un po’ di tempo che non aggiornavo più il blog e quindi ero anche rimasta indietro con la pubblicazione delle foto dei bentini.

Comunque ecco qui le mie due ultime creazioni!

• bento del 18/07/08

Questo è un bento molto semplice e veloce che ho fatto con le cose che ho trovato nel frigo al momento. In un ripiano ho messo del riso con uovo e prosciutto, poi tre teneroni piccoli intervallati da fettine di pomodori e sottilette e un pochino di insalata per tappare i buchi.
Nel secondo ripiano ci sono crocchette di patate, lattuga, pomodori e carote, per decorazione ho poi aggiunto delle stelline di sottiletta.

• Bento del 23/07/08

Anche questo è un bento molto semplice e che si prepara abbastanza velocemente. In un ripiano c’è insalata di pasta, ho usato pasta integrale che a me piace molto; dentro il cup ho messo dell’uva.
Nel secondo ripiano ho messo dei bocconcini di tacchino saltati in padella che ho insaporito con un po’ di curry; rotolini di prosciutto e formaggio e in mezzo lattuga, per decorare un po’ ho fatto dei fiorellini di carote e formaggio!

Per il mio bento di oggi ho usato un particolare tipo di riso che non avevo mai assagiato prima e devo dire che l’ho trovato molto particolare e buono: il riso venere.

Il riso venere è nero ed è originario della Cina, ma oggi viene coltivato anche in alcune zone della Pianura Padana; è un riso integrale con un gusto particolarissimo simile a quello del pane appena cotto. La colorazione è naturale perché il pericarpo, la pellicola più esterna, ha il colore dell’ebano.
Questo riso era molto apprezzato dagli antichi imperatori cinesi infatti era coltivato solo per loro e per la loro corte.

Ed ecco qui i bentini di oggi con il riso Venere.

In un ripiano c’è del riso venere (non l’avevo mai provato prima e devo dire che l’ho trovato particolare e molto buono ) con zucchine e gamberetti e due gamberoni, poi cordon bleu. Nell’altro ripiano ci sono insalata di carote, pomodori e lattuga e involtino primavera e surimi!

Questi sono i bento che ho preparato ieri per cena, nella foto c’è anche il bento che ho preparato per il mio fidanzato.

In un ripiano su un letto di lattuga e pomodori ho messo degli onigiri di salmone e philadelphia e delle stelline di formaggio. Gli onigiri li ho fatti con il riso colorato di rosa così sono più kawaii! Nell’altro ripiano c’è pollo al latte e due coniglietti di mela. Poi come dolcino muffin con gocce di cioccolato che ho preparato l’altro giorno!

Oggi ho provato a fare i muffin con le gocce di cioccolato! Eccoli qui appena usciti dal forno!

Qusto è come si presenta il muffin all’interno

Ora posto la ricetta di questi ottimi dolcini. Le quantità servono per fare 12 muffin.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 100 g di zucchero
• 200 ml di latte fresco
• 100 g di burro oppure 80 ml di olio di oliva
• 60 g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• stampini ( si possono usare sia quelli di carta che quelli in silicone)

Preparazione

In una terrina mescolare la farina il lievito e il pizzico di sale. In un’altra terrina sbattere l’uvo e poi aggiungere il latte e il burro fuso intiepidito ( oppure l’olio) sempre mescolando.  Unire poi gli ingredienti asciutti con quelli liquidi e mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e lucido.  Unire poi le gocce di cioccolato e mescolare ancora un poco. Infine mettere il composto megli stampini, ma fare attenzione a riempiere gli stampini un poco meno della metà altrimenti poi durante la cottura l’impasto fuoriesce. Cucere in forno pre-riscaldato a 175° per circa 25 minuti, prima di sfornarli verificare se sono cotti con uno stecchino di legno. Una volta spento il forno, aspettare cinque minuti prima di tirali fuori. I muffin vanno consumati da freddi.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta!

Anche mia sorella è stata contagiata dalla bentite.

Questa foto me l’ha iniviata  per farmi una sorpresa e questo è il suo primo bento.Il suo intento era rappresentare un fondale marino.

Su un letto di riso ha messo una stella marina di pomodoro, un polipetto di wurstel e una medusa fatta di wurstel e riso allo zafferano, poi ha fatto un rametto di corallo fatto con il pomodoro.
Io le ho suggerito che forse avrebbe dovuto fare il riso blu così si capiva di più che era il mare e si notavano meglio i particolari. Io lo trovo molto carino!